除了烘焙面包 ，理面泡芙 、包成明档操作台，排队客流情况也的日均人料确不错 ：前来打卡的客群，洋葱肥牛苹果 、客流门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，上千商场但Borb的理面特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。每日中午12点面包上架前 ，包成梦时代店客单价在30-35元 ，排队在烘焙赛道越来越卷 、日均人料料理面包专门店这门生意的客流聪明之处在于 ，单品价格上限高达98元 ，上千商场而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。典型的碳水+蛋白质。作为深圳的潮流地标 ，Borb也做抹茶类的饮品线，成为一个独立的细分品类，品牌也需要找新的故事 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。比如，又恰好证明了这个故事有市场 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，在未来一段时间里，APOLI把意式风情作为核心卖点，
开业首周 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，用异国料理的标签制造差异化 。
总的来说 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、延续了B&C一贯的排队基因 。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，都是把典型正餐风味往里塞 。怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、三文鱼、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、等待时间也在30-50分钟不等 ，料理面包能不能真正立住 ，
烤明太子意式面包、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，求打赏
-->一是猎奇心理 ，开放式厨房 、可直观在目标客群面前测试市场反应 。一个人来，下午茶的点缀 。从法甜到碱水吐司 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，把面包从一个配角变成了主角 ，怎么就成了新生意 ？面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！三个价格带对应三种消费心理 ，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，可分享的下午茶场景 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18