4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，拌匀 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄鸡精 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉蒜末适量 、拌黄香油20克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉鸡精 、
加入两勺盐，再加入两大勺白糖 ，原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、生抽5克、香油20克 、再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、