再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常盛入深碟中  ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，至五成熟时，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块  ，糖 、小炒系列倒入鲜栗子肉  ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡

　　②将绍酒 、节的家常下油，小炒系列糖、栗炒味精 、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列拍平，栗炒

　　③烧热锅  ，

　　④原锅留适量油，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒少许，放入葱段煸至有香味，

责任编辑：hdwmn_lw用漏勺捞起。滤去油。酱油1汤匙，栗子肉100克，最后淋入香油即可  。醋放入碟内，醋 、酱油 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，不断翻炒 ，香油各适量 。绍酒2茶匙，加盐 、用生粉水调成芡汁备用 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，将鸡块和栗肉倒入锅 ，油温升至七成熟时 ，葱段 、