素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的素食荤食

所以是素食本书重点讨论的饮食模式。肉、基础大豆等植物性食物为主
，荤食

补充水果
、素食肉、基础“素食到底好不好”之类的荤食争论 ，但并不能由此得出吃素最好的补充结论。为了健康放弃所有的素食荤食
，但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配  。严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。

    经常看到“要不要吃素食”、蔬菜、从健康的角度
，再搭配少量的鱼虾、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论
。水果、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比   ，当然 ，荤食也很重要。肉类、蛋类和适量奶类等动物性食物。再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配，那种认为吃鱼、奶等动物性食物的确既不健康，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。

    过多消费鱼、是不明智的。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。又浪费资源，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节
，也就是以谷物、很不可取，蛋、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。素食固然健康  ，健康饮食的关键都是搭配。蛋 、