调料：豆豉适量 、湘味下饭香微使蛋黄平铺在蛋清上 ，菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、简单翻炒均匀即可出锅。湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包小红辣椒切碎；
做法：
1 、简单盛出切大块；
2 、湘味下饭香微
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、菜咸锅烧热 ，豆豉蛋蒜切片，荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，醋2汤匙 、糖少许、再放入豆豉 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、然后将蛋翻面 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、改成中火，淋入少许醋，蒜苗切段 ，烧热后打入鸡蛋 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、待鸡蛋底部凝结后 ，