9、普通胡椒粉1小勺 、食材胡椒粉、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客准备所需材料。菜祈上海青6棵 、福喜料酒1小匙 、普通盐1小匙 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造火腿末1大匙，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈盐 、福喜胡椒粉、普通
3、食材鹌鹑蛋6个 、打造再撒上火腿末 。油 ，淋少许香油 。
2 、虾去除虾线 ，小碗（我用的蛋挞模，
8、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、高汤 、香菜末少许 、
5、
材料 ：虾6条 、
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、中间用手指按一个小凹印。生抽、料酒、将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、
10 、猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下。猪肉末150g 、虾壳（留虾尾部分），料酒 、再从背部将虾剖开，放入蒸笼内 。加葱姜 、葱末 、铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打上鹌鹑蛋，蚝油1匙
做法 ：
1 、
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙 、水淀粉 、
7 、