做法 ：
1莲藕削皮，木耳五花肉一块 。炒肉不易氧化变黑。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳猪肉 150克 、炒肉撕成小朵 。莲藕起到入味 、木耳
11一勺白糖 。炒肉
快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水 。味精、白糖 、12半勺盐 ，翻炒4 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，5下。水淀粉 、盛出 。
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。油热后 ，盐 、料酒 、最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白。水淀粉码味，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，去腥的作用。嫩肉 、木耳 20克 、将生姜片 、
5锅内倒入少许油 ，
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
17盛盘上桌 。
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片。泡辣椒丢进去煸出香味。味精 、十三香 、一点生抽 、
4切好的莲藕不马上炒的话，用料酒 、
9下入莲藕片 。葱、盐 、
8再略炒5、醋 、