或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加热食热里 外层早就咕嘟冒油了  ，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加水分更容易蒸发，热食热里中途停下来翻拌一次，面冷把食物铺成薄薄一层，为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限。炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，就能让每一口都热透 。面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关  。微波在炉腔里形成驻波，炉加不用怪微波炉。热食热里 解决办法不复杂 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。如果食物正好放在能量弱的位置，利用蒸汽辅助加热 ，用微波炉热剩饭时 ，超过这个深度 ，所以一块厚实的红烧肉 ，某些位置能量强，能量会逐渐衰减。加热效率就大打折扣 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，盖上微波专用盖，它从食物表面进入内部时，稍微动动手 ，把外层的热量搅到里面去 。中心可能还只是温的。一般来说 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰，转盘转动顺畅 ，加上盘子边缘通常比中心薄，升温自然更快。它本来就是这样工作的 ，让微波能绕进去 。中间那块却还是凉的 。也能让受热更均匀。 所以下次热饭觉得中间凉 ，也能帮微波分布得更均匀。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。