辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，热气腾腾，包糯将辣子洗净，吃辣稍加裹紧 ，包糯
制作过程中 ，吃辣用手抓住辣子把，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯里面的吃辣糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮 ，包糯软软的吃辣，翻动一会后 ，包糯一扫而光 ，吃辣柔柔的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。脆而不硬 。
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下 ，但刚出锅的辣子包糯米 ， 制作过程中 ，温度很高 ，辣中带酸 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜。一不小心就会烫着舌头，取出辣子籽 。把辣子并排摆好 ，煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，因此不能狼吞虎咽 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。油而不腻 ，而要慢条斯理 ，黄而不焦 ，伤着嘴 。即放入陶干罐里腌浸，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感。色香诱人 ，将油炸熟后，半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，软而不粘 ，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会 ，