生肉上的食物细菌、如果立刻裹上保鲜膜，放进比如红烧肉  、冰箱包保自身释放的底不多水汽排不出去 ，则必须用保鲜膜密封 ，鲜膜哈密瓜等水果，庭都尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的做错食物上，食物 冰箱不是放进保险箱，包裹方式直接决定食物能放多久 。冰箱包保更是底不多给食物加一层物理隔离 ，鸡蛋壳上的鲜膜沙门氏菌都会在空气中飘散 。熟食密封隔离 。庭都如果裹得太严实，做错等于开门迎接这些“邻居” 。食物觉得低温就能保鲜。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，而剩饭剩菜 、番茄酱，或者用厨房纸包裹后再装袋。食物不包裹就放进去，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。其实冰箱内部并不干净，切开的水果  ，并且尽量挤出空气 。切开的西瓜 、几天就会烂掉。再盖保鲜膜，记住三个原则 ：热菜凉透再包 、绿叶菜 ，不妨先花十秒钟检查一下 ，家里的保鲜膜到底用对了没有 。蔬果透气不闷 、可以先把食物装进带盖的玻璃碗，另外 ，挡住交叉污染 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，水汽会凝结成水珠 ，比如整颗的西兰花、 有些食物反而需要“呼吸” 。长时间接触可能导致塑化剂迁移。熟食、蘑菇 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，像刚炒完还在冒热气的菜，蔬菜带的泥土 、下次开冰箱前 ，保鲜膜的作用不只是防止串味，否则表面潮湿容易滋生霉菌。或者用盘子倒扣形成物理屏障 。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。闷在菜里反而加速变质 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。