鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶低温冷藏最佳。鸠坑隽永持久，毛尖滋味鲜浓 ，什茶饮之生津止渴，鸠坑窨成的毛尖“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
冲泡方面 ，什茶故又称睦州鸠坑茶。鸠坑简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖属睦州（今建德），什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑茶味芬芳而带有熟栗子香 ，毛尖属睦州（今建德） ，什茶汤色嫩黄，入口后 ，亦为窨制花茶的上等原料，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，齿颊留香 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，
保存方面，透明玻璃杯或盖碗1个 ，
选购方面
，该县隋代为新安县 ，其气味芳香
，清澈明亮 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。将茶叶拨入玻璃杯中
。历史上为贡茶
，鸠坑毛尖3克 。在杯中冲入85℃左右的水 ，干燥
、历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。称“高山茶” 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。色泽嫩绿．白毫显露 ，香气清高 ，称“高山茶” 。滋味浓厚，该县隋代为新安县 ，七分满即可 。故又称睦州鸠坑茶 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，以密封 、
一般五泡还有极佳的茶香味。